虱目魚

　　因為我們的養殖池是引入天然海水，所以水中較大藻類需藉由草食性魚類攝食，才不易失去平衡，而虱目魚的排泄物又可成為天然的有機肥，提高水中的養份。由海水養殖的虱目魚雖然生長速度較慢，但是肉質結實也比較甜，不論是用香煎、熬湯、清蒸、燉魯都非常的美味。